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韩式辣椒酱的配料与做法  

2013-08-16 06:58:30|  分类: 《生活百科》 |  标签: |举报 |字号 订阅

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韩式辣椒的配料与做法

(素材来源:心食谱;编辑:江山)

【韩式辣椒酱】类似食谱 - 江山 - 江山多娇
材料

A.韩国辣椒粉100g,热开水200CC,B.洋葱100g,蒜末50g,姜末30g,细味噌140g,苹果泥100,松子50g,熟芝麻50g,A.沙拉油200CC,香油100CC,B.盐1小匙,鲜鸡粉1大匙,细糖3大匙,柠檬汁30CC,酱油50CC

做法

1.将材料A搅拌均匀备用。
2.洋葱洗净切小丁;松子洗净切细末;葱洗净后切细末备用。
3.热锅,倒入沙拉油与香油烧热,放入洋葱末及蒜末小火炒香,再加入辣椒粉及松子末、味噌、姜末小火炒散。
4.待作法3材料炒约4分钟后,加入调味料B及苹果泥,继续以小火慢炒约5分钟,最后加入芝麻及葱末炒匀即可熄火盛碗。

韩式辣酱

【韩式辣椒酱】类似食谱 - 江山 - 江山多娇
 材料

韩国辣椒粉100公克,糯米水200公克,盐2小匙,果糖2中匙,蜂蜜1大匙

做法

将韩国辣椒粉倒入容器内后,再继续加入糯米水、盐、果糖、蜂蜜一起搅拌均匀即可。

韩式辣酱

【韩式辣椒酱】类似食谱 - 江山 - 江山多娇
 材料

韩国辣椒酱3大匙,姜末1大匙,蒜末1大匙,细砂糖1/2茶匙,水4大匙

做法

将所有材料混合拌匀煮开即可。

韩式辣酱凉面

【韩式辣椒酱】类似食谱 - 江山 - 江山多娇
 材料

荞麦面180公克,洋葱丝10公克,梨子1/4颗,小黄瓜丝15公克,红萝卜丝10公克,泡菜20公克,姜泥1/2茶匙,蒜泥1/2茶匙,韩式辣酱2大匙,酱油1茶匙,糖1茶匙,麻油1茶匙,凉开水3大匙

做法

1.将所有调味料、姜泥、蒜泥加入凉开水中拌成拌面酱备用。
2.把梨子切细片;泡菜切小块,备用。
3.将作法1的酱和熟荞麦面拌匀,装碗后放上其他配料即可。

 

 江山 - 江山多娇


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