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夏日推荐:四种比牛奶更能补钙的素食  

2014-07-27 17:12:50|  分类: 《养生保健》 |  标签: |举报 |字号 订阅

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 夏日推荐:四种比牛奶更能补钙的素食

(素材来源:腾讯儒佛道频道 )

 江山 - 江山多娇

夏日推荐:四种比牛奶更能补钙的素食 - 江山 - 江山多娇
茭白笋
       不少人认为茭白笋身上长有黑点就是坏掉了,其实茭白笋上的黑点就是菰黑穗菌一类的真菌,有助延缓骨质的老化情况。但注意经期前后的女性、体虚患者、肾功能衰退、泌尿道结石患者不要食用茭白笋。

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卷心菜
        因为很多蔬菜中虽然含钙,但也都含有草酸,降低了钙的吸收。比如茭白、竹笋、菠菜、空心菜、苋菜、芹菜等。所以这类蔬菜在烹饪前最好用开水焯一下,以除去其中大部分草酸。

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       菠菜
       喜爱吃蔬菜的人想补钙,千万别错过菠菜,一小碗菠菜就可补充人每日所需钙的25%,另外,菠菜中含有对健康有利的纤维素、铁和维生素A。但是要注意,菠菜中含有草酸植酸,烹饪前需要焯水,不然草酸植酸会和钙、铁、锌等微量元素结合成不能吸收的化合物,影响钙、铁、锌等微量元素的吸收。

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       高丽菜
       含有维生素K,可以起到抗骨质疏松的效果。维生素K可以帮助身体吸收维生素D和钙质,常常吃高丽菜可以帮助阻止骨骼中的钙质流失,是预防身体骨质疏松不可或缺的营养成分。

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